绿豆汤，平时煮法很多，口味也非常繁多，常见的有薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤、海带绿豆汤等等，而今天蕾宝却推荐另一种吃法，只需再绿豆汤中加入一把西米，却能让绿豆汤口感发生很大的变化，咀嚼之余更带惊喜。所以废话不多说，下面来看看具体做法吧！
准备所需食材，将绿豆提前清洗干净，挑出坏豆和杂豆，浸泡半小时左右吸饱水分，再装入保鲜袋中放入冰箱里冷冻变硬，让绿豆更容易更快煮出沙
准备煮西米，首先锅中倒入足量清水，大火煮至冒泡后再倒入西米，避免西米粘底，再继续大火煮15~20分钟，煮至西米只剩下一点点的白芯后关火盖上锅盖，焖15分钟左右，直至西米完全透明后，捞出过凉水，放入冰水中浸泡备用，让它的口感更Q弹
冷冻的绿豆放入锅中，同样加入足量的清水，大火煮沸至绿豆出沙
最后倒入冰糖，煮至融化即可熄火
将西米倒入绿豆沙中，倒入适量牛奶，搅拌均匀即可
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